Vad behövs för en tillfällig verksamhet med livsmedel?

Om du är en privatperson som tänker baka, sylta, laga enklare maträtter och/eller sälja matvaror under några dagar, behöver du inte kontakta oss. Vi räknar det som tillfällig verksamhet och för detta kräver vi inte någon anmälan. Planerar du större verksamhet under längre tid? Då ska du kontakta oss.

Goda råd för dig som vill starta upp eller prova på

Det är alltid viktigt att hantera matvaror rätt! Tänk på punkterna nedan så erbjuder du säkra livsmedel till dina kunder/gäster.

• Handhygien. Ordna med vatten, flytande tvål och pappershanddukar. Tvätta händerna noga och ofta. Om du fått små sår, sätt på plåster och handskar. Byt ofta!
• Ha rena skyddande arbetskläder. Använd keps/hätta på huvudet. Sätt upp långt hår. Ta bort din piercing, armbandsur, ringar, armband.
• Förvara kylvaror i kallt kylskåp. Häng upp termometer. +4°C är en bra temperatur.
• Genomstek kött. Var särskilt noga med köttfärs, griskött och kyckling. Kontrollera!
• Kyl ned snabbt. Hetta upp maten ordentligt innan den blir serverad.
• Använd olika skärbrädor till kött, fisk, fågel, grönsaker.
• Håll ordning. Rengör runt om där produkter finns.
• Ha inte husdjuren nära grytor och arbetsbänkar.
• Laga inte mat till andra när du är sjuk
• Stå inte ute under bar himmel. Använd tält, parasoll eller annat lämpligt skydd.