Olika typer av serveringstillstånd

Stadigvarande serveringstillstånd

Den som bedriver en restaurangrörelse eller liknande kan ansöka om stadigvarande serveringstillstånd. Tillståndet kan avse servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod.

Tillfälligt serveringstillstånd

Det finns två typer av tillfälligt serveringstillstånd:

• För allmänheten vilket exempelvis kan vara en festival eller ett enstaka evenemang.
• Till slutet sällskap vilket innebär en begränsad grupp av personer med någon form av gemensamt intresse i företag, förening eller sammanslutning där arrangörerna i förväg kan ange vilka som kommer att delta.

Catering

Ett cateringföretag som har verksamhet för slutna sällskap kan få ett stadigvarande serveringstillstånd. För cateringverksamhet gäller samma villkor om matutbud och kök som för restauranger. Varje serveringstillfälle ska du anmäla till kommunen som ska godkänna anmälan.

Provsmakning

Behöver du tillstånd för provsmakning kan du ansöka om ett stadigvarande serveringstillstånd eller ett tillfälligt tillstånd som används vid enstaka tillfällen. För provsmakning gäller: 10 cl för öl, cider och vin. 2 cl för spritdryck. Den som erbjuder provsmakning ska ta betalt för dryckerna. Vid provsmakning finns inget krav på matservering.

Kryddning av snaps

Den som har ett stadigvarande tillstånd att servera spritdrycker har, efter anmälan till kommunen, rätt att krydda spritdryck för servering som snaps i den egna serveringsrörelsen.

Folköl

Om du ska sälja eller servera folköl behöver du inte ansöka om tillstånd men däremot måste du anmäla din verksamhet till miljöenheten vilket du gör innan du börjar med försäljningen.

• Läs mer om folköl här